कुछ महत्वपूर्ण वर्णक (Important Pigments) | सभी प्रतियोगी परीक्षाओं के लिए उपयोगी
🥕गाजर में नारंगी रंग – कैरोटिन (Carotene)
🍅टमाटर में लाल रंग – लाइकोपिन (Lycopene)
🍐आवले में कसैलापन – टैनिन (Tannin)
🥜बादाम में कड़वाहट – एमाइलेडिन (Amyloidin)
🥑पपीता में पीला रंग– केरिक्जेन्थिन (Keryxanthin)
🌶मिर्च में चरपराहट – केप्सेसिन (Capsaicin)
🥒खीरे में कड़वाहट – कुकुर बिटेसिन (Cucur Bitesin)
🍈करेले में कड़वाहट – मेमोर्डिकोसाइट (Memordicocyte)
🍄पयाज में लाल रंग – एन्थोसाइनिन (Anthocyanin)
🍋पयाज में पीला रंग – क्वेरसिटीन (Quercitin)
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