श्वेत क्रांति – White Revolution
भारत मे श्वेत क्रांति का प्रादुर्भाव साल 1970 मे डॉ वर्गीज कुरियन द्वारा किया गया था। श्वेत क्रांति को ओपरेशन फ्लड भी कहा जाता है।
श्वेत क्रांति दुग्ध उत्पादन में वृद्धि के लिए शुरू की गयी थी। इसके परिणाम स्वरुप भारत दुग्ध उत्पादन मे शीर्ष देशों में शामिल हो गया है।
गुजरात के आणंद मे स्थित अमूल डेयरी तथा राजस्थान की सरस डेयरी श्वेत क्रांति मे आत्मनिर्भरता के उत्कृष्ट उदाहरण हैं।
भारत का सबसे ज्यादा दूध उत्पादन करने वाला राज्य राजस्थान है तथा राष्ट्रीय दुग्ध अनुसंधान केंद्र की स्थापना करनाल, हरियाणा मे की गयी है।
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